Tortilla integral con tofu, pimiento, cebolla y zanahoria
Plato flexitariano completo y equilibrado en proteínas, hidratos de carbono, grasas saludables y fibra
Ingredientes
- 2 ud Zanahoria
- 2 ud Pimiento
- 200 gr Tofu
- 1 ud Cebolla
- 1 cda Aceite de oliva virgen extra
- 4 ud Tortilla integral
- 1 cda Mayonesa light
Elaboración paso a paso
- Pre calentar el horno a 200º
- Calentar la sartén con el aceite
- Pelar la cebolla
- Meter las tortillas en el horno para que se tuesten un poco
- Cortar las verduras en tiras
- Cocinar las verduras en la sartén hasta que estén hechas
- Cuando estén bien hechas, echar el tofu cortado en dados y esperar a que coja temperatura
- Sacar las tortillas y repartir las verduras y tofu
- Echar un poco de mayonesa light y a comer